Paola Roman est Maître de Conférences en Études italiennes, À L’Université Clermont Auvergne après avoir été ATER à l'Université de Nantes (1999-2001), Lectrice à l'Université de Besançon (1997-1999) et à l'École Normale de Fontenay-aux-Roses (1991-1993).

Elle enseigne la civilisation et la littérature italienne du XVIIIe-XIXe siècle ainsi que la langue italienne.