Maître de conférences habilité en littérature française, spécialiste de l’œuvre de Flaubert, Thierry Poyet consacre ses travaux les plus récents à l'étude d'écrivains mineurs du XIXe siècle et à la réédition de textes négligés. Dans une approche sociopoétique, il développe une réflexion sur la sociabilité littéraire, les relations cénaculaires et les débats esthétiques entre auteurs majeurs et minores. Auteur d'une soixantaine d'articles et d’une vingtaine d’ouvrages, il a réédité des romans de Du Camp, Feydeau, Céard et, bientôt, Émile Clermont. Il dirige la série "Minores 19/20" aux Lettres modernes Minard et a publié en 2024 Maxime Du Camp cent ans après (actes du colloque du bicentenaire) aux éditions Champion. Par ailleurs, il dirige actuellement trois thèses consacrées notamment aux oeuvres de Maxime Du Camp et Rachilde.
Enseignant à l'INSPE Clermont Auvergne en didactique de la littérature, il est aussi l'auteur de plusieurs romans.